Esta é a segunda edição da coleção Lello Experiences, que revisita episódios marcantes da história da família Lello na Borges. Intitulada “O Saber do Tempo”, a ilustração leva-nos aos anos 40 e evoca o último vinho branco feito pelas mãos de Carlos Lello e elaborado em processo fermentativo com contacto pelicular. Esse perfil não teve continuidade, com a fermentação de brancos, a partir dessa época, a ser feita com a separação das partes sólidas da uva, mas permaneceu como memória técnica da Borges.

Hoje, é recuperado nesta edição de curtimenta, inspirada em práticas ancestrais e reinterpretada com o conhecimento atual. Um vinho que celebra o tempo não como espera, mas como recriação.

Região | Região Demarcada do Douro
Castas | Códega do Larinho (100%)

Notas de Prova

Aspeto Visual | Límpido, apresenta uma cor amarelo-palha de grande vivacidade.
Aspeto Olfativo | Aroma intenso, expressivo e singular, marcado pelo processo de maceração pelicular. Sobressaem notas cítricas frescas, envolvidas por nuances de menta e delicados apontamentos de anis, num perfil aromático fresco, complexo e distinto.
Aspeto Gustativo | Na boca revela-se seco, estruturado e singular, com uma acidez intensa que lhe confere frescura e tensão. O contacto prolongado com as películas traduz-se numa presença tânica pouco habitual num vinho branco, acrescentando textura, estrutura e carácter. O conjunto é envolvente e persistente, recuperando uma prática ancestral de vinificação em curtimenta e reinterpretando-a à luz do conhecimento enológico atual, numa expressão fresca, estruturada e singular.

Informação Adicional | Disponível em garrafa de 750 ml. 

Pode conter sulfitos.

Ficha Técnica