Esta es la segunda edición de la colección Lello Experiences, que revisita episodios significativos en la historia de la familia Lello en Borges. Bajo el título «La sabiduría del tiempo», la propuesta nos traslada a la década de 1940 y evoca el último vino blanco elaborado por Carlos Lello, producido mediante un proceso de fermentación con contacto con los hollejos. Este estilo no tuvo continuidad —a partir de entonces, la fermentación de los vinos blancos pasó a realizarse separando las partes sólidas de la uva—, pero permaneció en la memoria técnica de Borges. Hoy, se recupera en esta edición con contacto con los hollejos, inspirada en prácticas ancestrales y reinterpretada a la luz del conocimiento actual. Un vino que celebra el tiempo no como una espera, sino como una recreación.

Denominación de Origen | Región Demarcada del Douro.
Encepamiento | Códega do Larinho (100%)

Notas de Cata

Fase Visual | Limpio, presenta un color amarillo pajizo de gran vivacidad.
Fase Olfativa | Aroma intenso, expresivo y singular, marcado por el proceso de maceración pelicular. Destacan frescas notas cítricas, envueltas por matices de menta y delicados apuntes de anís, dando lugar a un perfil aromático fresco, complejo y diferenciado.
Fase Gustativa | En boca se muestra seco, estructurado y singular, con una acidez intensa que le aporta frescura y tensión. El contacto prolongado con los hollejos se traduce en una presencia tánica poco habitual en un vino blanco, aportando textura, estructura y carácter. El conjunto es envolvente y persistente, recuperando una práctica ancestral de vinificación en curtido y reinterpretándola a la luz del conocimiento enológico actual, en una expresión fresca, estructurada y singular.

Información adicional | Disponible en botellas de 750 ml.

Puede contener sulfitos.

Ficha Técnica